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>維修技術(shù)資料
1. 開門
我們?nèi)f能蒸烤箱的門鎖帶有安全設(shè)計裝置,以免操作人員在打開烤箱門時被大量涌出的蒸汽灼傷。根據(jù)不同型號,請選擇以下相應(yīng)的步驟操作:
1.1 6格和10格的烤箱
重要~當(dāng)心灼傷~烤箱內(nèi)熱時,務(wù)必小心開門~
A. 將門把手隨意向哪個方向拉到底。由于安全裝置的作用,此時的門只被打開一條縫。如果此時正在進行烹飪的話,烹飪程序?qū)⒈淮驍唷?nbsp;
B. 松開門把手,然后重復(fù)以上 “A”的操作步驟,把門完全打開。
1.2 20格的烤箱
重要~當(dāng)心灼傷~烤箱內(nèi)熱時,務(wù)必小心開門~
A. 將門把手逆時針拉到底。由于安全裝置的作用,此時的門只被打開一條縫。如果此時正在進行烹飪的話,烹飪程序?qū)⒈淮驍唷?nbsp;
B. 將門把手拉回原垂直方向,然后用力向外拉,把門完全打開。
2. 關(guān)門
2.1 6格和10格的烤箱
關(guān)上門,然后用力按一下,鎖上門
2.2 20格的烤箱
A. 將門把手逆時針拉到底,然后用力按一下;
B. 保持按住手柄,將其拉回垂直方向,鎖上門。
3. 控制面板
3.1 介紹
為了有助于操作人員正確操作設(shè)備,請在說明書的背面找出有關(guān)控制面板說明的二折頁,打開二折頁,請與本章節(jié)內(nèi)容一一對照著閱讀。
3.2 主要控制鍵
主電源開關(guān)
烹飪程序 開始/停止
3.3 主要烹飪模式
干烤模式(紅色)
食物干烤,烘焙。最高溫度300℃(251℃-300℃,10分鐘)
混合烤模式(半藍(lán)半紅)
高溫蒸汽?鞠浼訜峤z加熱,同時噴蒸汽。使食物變得柔軟。
濕蒸模式(藍(lán)色)
蒸食物(自動設(shè)置100℃); 可設(shè)置低溫蒸,對食物柔和處理 如解凍真空包裝的食品等(25℃-99℃)
濕度控制顯示屏
可在進行干烤、混合烤、再循環(huán)的烹飪程序時,了解烤箱內(nèi)濕度情況。
數(shù)字溫度表/溫控顯示 控制烤箱內(nèi)的溫度
定時器 控制烹飪時間 數(shù)字溫度表/溫控顯示 控制烤箱內(nèi)的溫度
3.4 特殊烹飪模式
實用功能 所選烹飪程序的實用功能
暫停
選此模式并設(shè)定一個時間可延遲烹飪開始; 在烹飪過程中選此模式,可暫停正在進行的烹飪
再循環(huán)
快速加熱食物并充分保持食物中的水分。(最高溫度250℃)
再循環(huán)同時完成具備以下功能的操作:
--- 特殊濕度控制;
--- 以140℃的溫度進行 (可按需要更改)
--- 以用最大功率運行;
--- 連續(xù)操作 “Cont”,一次開關(guān)門,連續(xù)烹飪。
作為“連續(xù)操作”功能的另一種選擇,可根據(jù)肉針探頭測得的溫度的情況,預(yù)先設(shè)定好“再循環(huán)”開始的時間,進行操作。
HOLD ( 僅限于Level B的設(shè)備;Level A設(shè)備請參見“ADD HOLD”)
烹飪和保持 應(yīng)用于需要長時間烹飪的食物,如:肉類?膳c干烤和濕蒸模式一起操作。
HACCP
對應(yīng)HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)的標(biāo)準(zhǔn)記錄烹飪過程。根據(jù)要求,可選擇把記錄打印出來或傳輸?shù)较嚓P(guān)的PC電腦上。
清潔 半自動清潔程序(詳見“清潔和保養(yǎng)”)
低速檔(風(fēng)扇)
可用于精細(xì)食物(如烘焙蛋糕等)時使用。 可與其他程序一起選擇使用。
低功率檔
可用于精細(xì)食物(如烘焙蛋糕等)時使用?膳c其他程序一起選擇使用。
ECO-DELTA烹飪模式
此烹飪模式的溫度范圍:0℃-99℃ 在此條件下,爐腔溫度大于肉針中心溫度。
門開著 提示鋦爐門處于打開狀態(tài) 按鈕亮
排氣閥打開的狀態(tài)下干烤
適用于要求強干烤烹飪的?裳杆倥懦鰻t腔內(nèi)的水分。(最高300?)
除垢提示 此按鈕亮,表示鍋爐需除水垢了
參數(shù)選擇旋鈕 用于調(diào)節(jié)參數(shù)數(shù)值(濕度、溫度和時間)
鍋爐狀態(tài)
按鈕暗著:鍋爐準(zhǔn)備就緒 按鈕閃爍:鍋爐正在進水或鍋爐無水
烹飪步驟選擇
當(dāng)前烹飪步驟與其他烹飪步驟的自動切換 (僅限于Level B設(shè)備)
3.5 其他功能
烹飪程序的管理
可對設(shè)定烹飪程序進行增加、更改、儲存和刪除等管理。(僅限于Level A設(shè)備)
程序選擇 查找并選擇已儲存的烹飪程序
對爐腔手動噴水 給烹飪過程的食物手動添加水分
手動排水 手動排空鍋爐內(nèi)的水
重要!
為了避免鍋爐內(nèi)積水垢,請使用軟水。
每天工作結(jié)束后,請排空鍋爐內(nèi)的水~
快速降溫
進行不同烹飪程序的轉(zhuǎn)換時,需首先冷卻爐腔內(nèi)的溫度。
使扇葉轉(zhuǎn)動并向鋦爐內(nèi)噴水(TS<180℃)
鋦爐門開著也可進行此操作。
萬能蒸烤箱的具體操作
4. 操作功能級別 A 和 B
通過加熱和選擇適當(dāng)?shù)呐腼兡J健囟、時間和濕度才能完成整個烹飪程序。
因此,萬能蒸烤箱功能的體現(xiàn)主要取決于操作人員對以下幾點的執(zhí)行情況:
---- 設(shè)定烹飪程序 ----
★ 選擇烹飪模式
★ 設(shè)定烹飪溫度
★ 設(shè)定烹飪時間
★ 設(shè)定并使用肉針
★ 設(shè)定烹飪濕度
★ 烹飪程序的開始
除此之外,還有一些附加的幾點:
★ 手動程序(連續(xù)烹飪)
★ 預(yù)熱
★ 實用功能
★ 烹飪相位的轉(zhuǎn)換
最后(對于Level A的設(shè)備)還有把制作一道菜肴的步驟和烹飪程序信息進行儲存。
4.1 開機
按此 | 鍵開機:
然后烤箱會出現(xiàn)以下情況:
★ 有關(guān)按鈕燈亮;
★ 控制面板處于工作狀態(tài),相關(guān)功能鍵燈亮;
★ 溫度表/溫控顯示屏顯示當(dāng)前的爐腔溫度;
★ 鋦爐腔體內(nèi)的燈亮;
★ 鍋爐開始進水,按鈕燈閃爍
★ 鍋爐準(zhǔn)備就緒, 按鈕燈滅
4.1.1 關(guān)機
按此O鍵關(guān)機:
4.2 選擇控制面板(手動或自動)
手動控制操作面板 自動控制操作面板
Level A自動控制操作面板包括所有Level B操作面板的功能;
Level B 操作面板主要為手動操作
4.3 手動操作設(shè)定烹飪程序
4.3.1 選擇烹飪模式
開機之后,按以下三種之一的烹飪模式按鈕,相關(guān)燈亮:
蒸汽 干烤/蒸汽 干烤
4.3.2 設(shè)定烹飪溫度
按此鍵進入溫度設(shè)定(TS),按鈕燈亮:
相關(guān)顯示屏顯示當(dāng)前爐腔內(nèi)的實際溫度(大的數(shù)字);和將要設(shè)定的溫度(右上角的小數(shù)字,閃爍5秒)
如上圖:
表示當(dāng)前爐腔溫度是34℃;
設(shè)定的烹飪溫度是200℃
轉(zhuǎn)動旋鈕設(shè)定烹飪溫度:正時針數(shù)字增加;
反時針數(shù)字減小。設(shè)定溫度時數(shù)字閃爍,設(shè)定5秒鐘后,數(shù)字不再閃爍,表示當(dāng)前的設(shè)定數(shù)值被確認(rèn)。
提示:選擇濕蒸模式時,烤箱自動設(shè)定烹飪溫度為100℃;當(dāng)然也可以在選擇低溫蒸模式時,調(diào)節(jié)旋鈕設(shè)定溫度(25℃-99℃)
4.3.3 設(shè)定烹飪時間
按此鍵進入烹飪時間(TM)設(shè)定,按鈕燈亮:
相關(guān)顯示屏顯示剩余的烹飪時間(大的數(shù)字)和將要設(shè)定的時間(右上角的小數(shù)字,閃爍5秒)
如上圖:
表示剩余時間是1小時30分;
設(shè)定的烹飪時間是1小時30分
轉(zhuǎn)動旋鈕設(shè)定烹飪時間:正時針數(shù)字增加;反時針數(shù)字減小。設(shè)定溫度時數(shù)字閃爍,設(shè)定5秒鐘后,數(shù)字不再閃爍,表示當(dāng)前的設(shè)定數(shù)值被確認(rèn)。
提示:
★ 在只選擇了一個烹飪模式的情況下,設(shè)定的烹飪時間和總剩余時間應(yīng)該是一致的。
★ 在進行高溫烘烤時,不可能在251℃-300℃的情況下,時間的設(shè)定只能在10分鐘以內(nèi)。
4.3.4 設(shè)定并使用肉針(便于控制食物的中心溫度)
肉針能準(zhǔn)確地測得在烤箱內(nèi)被烤食物的中心溫度,因此想要得到的食物中心溫度是可以設(shè)定的。設(shè)定后,一旦肉針探頭測得食物的中心溫度達(dá)到了設(shè)定的數(shù)值后,烹飪自動停止。
C:肉針;D:插孔
帶1個探測點的肉針 帶6個探測點的肉針
Level A級別的萬能蒸烤箱的肉針帶有6個探測點。即便在肉針的頂端沒有插在食物的中心位置時,也可通過其他探測點測得的數(shù)值來判斷食物是否烹飪完全。
關(guān)上鋦爐門。
★ 選擇將要進行的烹飪模式,設(shè)定溫度。注:不要設(shè)定烹飪時間
★按二次下圖中的按鈕,設(shè)定肉針的中心溫度。(按鈕燈亮)
相關(guān)顯示屏顯示肉針當(dāng)前(大的數(shù)字)和將要設(shè)定的中心溫度(右上角的小數(shù)字,閃爍5秒)
如上圖:
表示肉針當(dāng)前溫度是:57℃
設(shè)定要達(dá)到的中心溫度是:80℃
轉(zhuǎn)動旋鈕設(shè)定肉針中心:正時針數(shù)字增加;反時針數(shù)字減小。設(shè)定溫度時數(shù)字閃爍,設(shè)指示燈亮 定5秒鐘后,數(shù)字不再閃爍,表示當(dāng)前的設(shè)定數(shù)值被確認(rèn)。
提示:再按一次下圖所示的按鈕,可從肉針探頭溫度的設(shè)置返回烹飪時間的設(shè)置。然后相應(yīng)的指示燈會亮起。
★ 開始烹飪程序。按 Start/Stop (開始/停止)按鈕
★停止烹飪程序。按 Start/Stop (開始/停止)按鈕
肉針探頭測得食物的中心溫度達(dá)到了設(shè)定的數(shù)值后,烹飪自動停止。
★ 刪除肉針探頭模式
只可能在關(guān)機狀態(tài)或沒有進行烹飪程序的情況下才可解除此模式,顯示屏僅顯示時鐘時間。 整個烹飪程序結(jié)束時,顯示屏上顯示總共烹飪時間。
4.3.5 設(shè)定烹飪濕度
僅限于在用Level A的萬能蒸烤箱進行干烤和混合烤的烹飪模式
注意:如設(shè)備幾小時沒有使用,開機后請等待20多秒,以保證設(shè)備讀取正確的當(dāng)前濕度。
提示:在進行干烤模式烹飪時,按二次干烤模式按鈕即可進入此狀態(tài)下的濕度設(shè)定狀態(tài)。
在選擇了干烤或混合烤的烹飪模式之后,大顯示屏將顯示當(dāng)前的爐腔濕度,小顯示屏顯示的是將要設(shè)定的濕度。(數(shù)字閃爍5秒)
如上圖:
表示爐腔當(dāng)前濕度是:60%
設(shè)定烹飪說需濕度是:80%
轉(zhuǎn)動旋鈕設(shè)定烹飪濕度:正時針數(shù)字增加;反時針數(shù)字減小。設(shè)定濕度時數(shù)字閃爍,設(shè)定5秒鐘后,數(shù)字不再閃爍,表示當(dāng)前的設(shè)定數(shù)值被確認(rèn)。
4.3.6 開始烹飪程序
★ 確認(rèn)鋦爐門已關(guān)好。
★ 開始烹飪程序。按 Start/Stop (開始/停止)按鈕
顯示屏顯示:
■ HU 爐腔當(dāng)前濕度
■ TS 爐腔當(dāng)前溫度
■ TM 結(jié)束烹飪程序的剩余時間
■ PRB肉針中心溫度
(PeRH蒸汽鍋爐預(yù)熱狀態(tài),等待片刻直至此信息代碼消失)
提示:
★ 在鍋爐準(zhǔn)備就緒之前(鍋爐準(zhǔn)備就緒燈滅),任何烹飪模式(干烤、混合烤、濕蒸和再循環(huán))都不能成功選擇。
★ 在鍋爐準(zhǔn)備就緒之前的這段間隔時間里,計時器不計時,Start/Stop (開始/停止)按鈕燈閃爍。
★ 鋦爐門沒有關(guān)上時,情況同上。
4.3.7 停止烹飪程序
當(dāng)設(shè)定的烹飪時間到了,設(shè)備將自動停止烹飪程序,同時設(shè)備發(fā)出蜂鳴聲提示操作人員。 打開門,取出食物。
提示:按一下操作面板上任意按鈕,蜂鳴聲即停止。
★ 手動停止烹飪程序,只需持續(xù)按住Start/Stop (開始/停止)按鈕2秒鐘即可,短于2秒鐘無效。如要重復(fù)前一次烹飪程序,只需再按此鍵即可。
4.3.8 手動烹飪程序操作(連續(xù)烹飪)
不用計時器進行手動烹飪程序的操作。按照4.3.2設(shè)定烹飪時間的操作指示操作,直到顯示屏出現(xiàn)“Cont”,表示“Continuous Cooking”(連續(xù)烹飪)
要停止此連續(xù)烹飪程序,再次持續(xù)按住Start/Stop (開始/停止)按鈕2秒鐘,設(shè)備關(guān)機。
4.3.9 預(yù)熱
如有需要,在選擇烹飪模式開始烹飪前,可先對烤箱預(yù)熱。
在空鋦爐的操作面板上設(shè)定:
★ 將要進行的烹飪模式
★ 在溫控(TS)上設(shè)定預(yù)熱的溫度
★ 定時器(TM)上設(shè)“Cont”連續(xù)烹飪程序
★ 等待爐腔溫度上升至所設(shè)定的預(yù)熱溫度
★ 打開鋦爐門,隨后將被烤的食物放入烤箱
★ 關(guān)上門,在定時器(TM)上設(shè)定想要烹飪的時間
4.3.10 實用功能
按 | 鍵開機,設(shè)定一個帶有以下實用功能的烹飪程序。
這些是已經(jīng)定了義的功能鍵,無需另外設(shè)定。
實用功能的預(yù)設(shè):
★ 按U鍵
★ 以下其中一個鍵的綠色燈亮,并且閃爍
表示現(xiàn)在的狀態(tài)是: 為綠色,并閃爍。
★ 轉(zhuǎn)動旋鈕選擇相應(yīng)的實用功能鍵,選到哪個鍵,哪個鍵顯示為綠色,并閃爍。
★ 按U鍵,綠色閃爍著的這個功能鍵被選定,閃爍的綠色變閃爍的橙色。 , 等待5秒鐘,直到被選定的閃爍橙色鍵不再閃爍,說明此實用功能被確認(rèn)。
★ 按Start/Stop (開始/停止)按鈕鍵開始執(zhí)行此實用功能程序。
完整的關(guān)于不同實用功能鍵的描述,請見3.4 特殊烹飪模式章節(jié)
4.3.11 兩種烹飪步驟的自動切換 (僅限于Level B設(shè)備)
Level B的設(shè)備能實現(xiàn)二種烹飪程序的自動切換,如:
步驟1:在200℃的干烤模式下, 使肉針中心溫度達(dá)到70℃
步驟2:混合烤模式下烹飪40分鐘
經(jīng)過以上設(shè)定后,烤箱會在完成了步驟1的烹飪后會自動進入步驟2的烹飪。具體設(shè)定方法如下:
★ 開機并預(yù)熱設(shè)備
★ 預(yù)熱結(jié)束后,停止
★ 設(shè)定烹飪步驟,即選擇烹飪模式、設(shè)定想達(dá)到的溫度和烹飪時間(或肉針中心溫度值)
★ 按PHASE鍵
步驟2(Phase 2)指示燈(II)變紅色而此時指示燈(I)是綠色的
同時,烹飪模式的按鈕燈閃爍,等待被重新選擇存入新的步驟2(Phase 2)中。 ★ 選擇將被儲存在新步驟2(Phase 2)中的烹飪程序。即相關(guān)的烹飪模式、設(shè)定想達(dá)到的溫度和烹飪時間(或肉針中心溫度值)
★ 設(shè)定完畢。把待烤食品放入烤箱,按Start/Stop (開始/停止)按鈕鍵開始此程序的烹飪。
4.4 自動控制操作設(shè)定烹飪程序 (僅限于 Level A設(shè)備)
簡介:自動控制操作可利用特殊的烹飪模式進行烹飪,也可保存手動設(shè)定的烹飪程序。關(guān)于手動設(shè)定烹飪程序,詳見4.3手動操作設(shè)定烹飪程序章節(jié)。
提示: 如果在你手動設(shè)定好了烹飪程序之后關(guān)機,那么你先前所設(shè)定的這個烹飪程序信息即被丟失。因此在手動設(shè)定時,電腦板并不儲存你所設(shè)定的步驟和信息。
而通過以下這幾點的操作,你就可以保存手動設(shè)定的烹飪程序了。
烹飪步驟(食譜)和程序(如:清洗)通過以下提示語來管理的:
提示語對編寫烹飪步驟是非常必要的。
P = 打開食譜/程序清單
打開食譜/程序的菜單
確認(rèn)所選的內(nèi)容
(^)(v) = 上下箭頭或用旋鈕
■ 選擇食譜/程序
■ 選擇食譜/程序的菜單
■ 選擇實用功能鍵
■ 設(shè)定參數(shù)值
(<) (>) = 左右箭頭用來
■ 選擇菜肴名
■ 選擇烹飪步驟(PHASE)
顯示屏:顯示操作過程描述
4.4.1 設(shè)定多級烹飪步驟 (僅限于Level A設(shè)備)
食物能通過不同的烹飪程序,用不同的溫度下進行烹飪。
Level A的設(shè)備能實現(xiàn)多種烹飪程序的自動切換,如:
步驟1:在200℃的干烤模式下, 使肉針中心溫度達(dá)到70℃
步驟2:混合烤模式下烹飪40分鐘
步驟3:用干烤模式,烹飪15分鐘
......
最多可存6個步驟。
經(jīng)過以上設(shè)定后,烤箱會在完成了步驟1的烹飪后會自動進入步驟2的烹飪,直到最后一個烹飪步驟的完成。具體設(shè)定方法如下:
★ 開機并預(yù)熱設(shè)備
★ 設(shè)定烹飪步驟,即選擇烹飪模式、設(shè)定想達(dá)到的溫度和烹飪時間(或肉針中心溫度值)
★ 按P鍵,顯示屏出現(xiàn)閃爍的步驟1(Phase 1)的參數(shù)和有關(guān)P的描述:MENU
★ 按P鍵,打開MENU菜單,接著,顯示屏上出現(xiàn)P:ADD PHASE(也可以選擇MENU菜單里的其他內(nèi)容)
PHASE 1:閃爍
被選項
★ 再按P鍵,確認(rèn)。之后,顯示屏?xí)霈F(xiàn)下一個閃爍的編號 “2” (Phase 2),相關(guān)的一些手動按鈕開始閃爍。
PHASE 2:閃爍
被選項
★ 按以上第二部重新設(shè)定新的參數(shù),但此次設(shè)定的步驟將被儲存在步驟二(Phase 2)里。
★ 如要繼續(xù)設(shè)定步驟,請重復(fù)以上4、5和6步驟,直到最多第六個步驟被儲存。
★ 設(shè)定完畢。把待烤食品放入烤箱,按Start/Stop (開始/停止)按鈕鍵開始此程序的烹飪。
執(zhí)行此菜單時,先執(zhí)行步驟1(Phase 1)的烹飪,顯示屏上原顯示1的位置被一閃爍的圓點代替; 當(dāng)步驟1的程序執(zhí)行完畢時,鋦爐將自動切換到下一個烹飪步驟,步驟2(Phase 2)所定義的程序進行烹飪。此時,顯示屏上原顯示1的位置被一閃爍的圓點代替;
如此類推,直到所有步驟執(zhí)行完畢。
此狀態(tài)表示正在執(zhí)行步驟2(Phase 2)中設(shè)定的烹飪程序
從一個烹飪步驟切換至另一個烹飪步驟時,設(shè)備會發(fā)出提示聲提示操作人員;
當(dāng)最后一個烹飪步驟都執(zhí)行完畢后,稍等片刻,設(shè)備發(fā)出二聲提示聲表示整個烹飪程序完成。 要想重復(fù)此多級烹飪程序,可按Start/Stop (開始/停止)按鈕鍵開始此程序的烹飪。
或者,在進行多級烹飪步驟時,想跳過已設(shè)定的一個或多個步驟也是可行的:
★ 按(>)鍵跳過不需要的烹飪步驟;
★ 按一次P鍵,然后在“SKIP PHASE”再按一次。選擇確認(rèn)的步驟,再重新按Start/Stop (開始/停止)按鈕鍵開始。
4.4.2 設(shè)定時間、日期和延遲開始
時間
按以下步驟操作,設(shè)定時間和日期:
★ 按I鍵開機
★ 按住時鐘按鈕(TM),直到聽見設(shè)備發(fā)出一聲“B”響,并且看到顯示屏上顯示時鐘的數(shù)字開始閃爍。
★ 轉(zhuǎn)動旋鈕(時鐘數(shù)字閃爍),順時針或逆時針地選擇當(dāng)前的“時”;
★ 按TM鍵確認(rèn)。然后同上步驟繼續(xù)設(shè)定“分”
日期
★ 再按TM鍵,同設(shè)定時間的步驟一樣,在溫度顯示屏上設(shè)定“日期”
★ 按TM鍵確認(rèn)。然后同上步驟繼續(xù)設(shè)定“月”、 “年”
當(dāng)前時間: 9:15
當(dāng)前日期: 2002年1月24日
延遲開始(延遲烹飪程序的開始時間)
當(dāng)時間和日期都設(shè)置好了以后,請繼續(xù)以下操作:
★ 按P鍵,選擇相應(yīng)的食譜菜單/程序
★ 再按P鍵,選擇P: ADD DELAY
★ 按P鍵,顯示屏出現(xiàn)閃爍的字母 “D” (延遲開始 — “Delay Start”)
★ 設(shè)定實際需要開始烹飪(Start)的時間(顯示在時間顯示屏右上角的小數(shù)字)
★ 按Start/Stop (開始/停止)按鈕鍵開始
4.4.3 編輯已設(shè)定的參數(shù)
可通過相關(guān)提示語對已儲存的或正在進行中的烹飪程序,進行下列參數(shù)的修改和編輯:
★ 烹飪模式
★ 烹飪溫度(TS)
★ 烹飪時間(TM)
★ 肉針探頭中心溫度(PRB作為烹飪時間的替代)
提示:當(dāng)在修改或編輯正在進行的烹飪程序中已儲存的參數(shù)時,相關(guān)程序編號旁會出現(xiàn)一個“*”;
對已儲存的參數(shù)進行修改編輯就是重新設(shè)定一個新的參數(shù)覆蓋原來的。
可參考以下步驟對多級烹飪程序中的某個步驟進行編輯和修改:
1. 按Start/Stop (開始/停止)按鈕鍵停止當(dāng)前正在進行的烹飪程序;
2. 按(>)鍵直到選定你想修改的參數(shù)部分,重新設(shè)定新參數(shù)覆蓋原來的;
3. 按Start/Stop (開始/停止)按鈕鍵繼續(xù)烹飪。
4.4.4 儲存食譜/程序
食譜(或程序步驟)可以用簡單的數(shù)字或詞語給他命名,使操作人員的操作更為簡便。
如:
01--- (菜單編號) CHICKEN(菜單名)
02--- POTATOS
如通過手動操作或自動控制操作設(shè)定的,包括一個或幾個烹飪步驟的菜肴,可通過以下操作方式來 完成此菜肴的儲存:
★ 按P鍵
PHASE 1:閃爍
被選項
★ 再按P鍵,選擇已儲存的食譜/程序
PHASE 1:閃爍
被選項
★ 按P鍵,確認(rèn)并儲存數(shù)據(jù),此SELECTED NUMBER選項被刪除
被刪除項
★ 按P鍵,選擇菜單編號
菜肴編號
★ 選擇想要儲存的菜單編號,按P鍵即可。
★ 選擇EDIT NAME選項
被選項
★ 按P鍵,"_" 閃爍
"_"閃爍
★ 選定所要儲存名稱的第一個字母
★ 按(>)鍵,如前一步驟選定第二個字母;依此類推,直到整個名稱拼寫完整
(如要刪除某個字母,選空格)
★ 按P鍵,確認(rèn)此菜肴名為:"Cooking Chicken "
菜肴名
被選項
★ 按P鍵,確認(rèn)此名為:"Cooking Chicken "的數(shù)據(jù)信息
菜肴名
被選項
★ 按住P鍵保持幾秒鐘,此"Cooking Chicken "的菜肴名被儲存
提示:這里可以儲存100個菜肴名,可以用0 - 99的來編號
4.4.5 搜索與查找食譜/程序
有兩種搜索和查找食譜/程序的方法:
---- 按編號查詢(根據(jù)菜肴的編號)
---- 按菜肴名查詢 ( 根據(jù)菜肴名)
按編號查詢
★ 按P鍵,選擇想要查找的菜肴名/程序的編號
按菜肴名查詢
★ 按P鍵,打開食譜/程序菜單
★ 按P鍵,找到選項“SERCH BY NAME”
★ 按P鍵,鍵入想要查詢的菜肴的第一個字母,如:“G” for “GOOSE”
★ 按P鍵,確認(rèn)此想要查詢的菜肴的第一個字母。接著顯示屏出現(xiàn)以“G”字母開頭的菜肴名
然后慢慢找到以“G”字母開頭,自己想要查詢的菜肴名為止。
4.4.6 預(yù)設(shè)功能的使用操作
一些預(yù)先已設(shè)定的功能鍵,是無法刪除的,這些功能鍵的作用是為了給操作人員提供一些標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。該烤箱有以下一些預(yù)設(shè)功能鍵:
清潔(輕度)
適用于清潔低油脂、輕度油污(如經(jīng)過濕蒸模式烹飪后的爐腔)
清潔(中度)
適用于清潔中度油污、正常烹飪后的殘留油脂和脂肪
清潔(重度)
適用于清潔重度油污、烹飪重脂肪類食物后的爐腔(如烹飪烤雞、烤香腸后的爐腔)
清潔(特臟)
適用于清潔極度臟的、重脂肪類食物后的難清洗的爐腔(如烹飪烤雞、烤香腸后帶有粘連殘渣的爐腔)
預(yù)熱
進行帶有 “PRE-HEAT…” 前綴的可修改的烹飪程序,先按設(shè)定的參數(shù)預(yù)熱烤箱,然后再開始烹飪程序。
提示: 選擇此功能時,當(dāng)爐腔溫度達(dá)到70℃時,系統(tǒng)自動進入“清潔程序”。在“清潔程序”開始前,先要查看位于操作面板下方的藥液管內(nèi)的清潔劑和光亮劑都已裝好。
警告:如發(fā)現(xiàn)藥液管內(nèi)的清潔劑和光亮劑沒有就緒,那么先要執(zhí)行一個預(yù)備程序,補充藥液管內(nèi)的清潔劑和光亮劑,以便接著的清潔程序得以順利進行。
1. 按P鍵,程序編號 “A0” 閃爍
顯示屏上出現(xiàn)“A0 CLEAN 1”
2. 選擇想要選的程序或進行下一步操作
3. 按Start/Stop (開始/停止)按鈕鍵,開始運行“A0 CLEAN 1”程序(或其他選定的程序)
4.4.7 刪除食譜/程序
1. 按I鍵開機
2. 按P鍵
3. 選定想要刪除的菜肴名/程序
4. 按P鍵,選擇CLEAR RECIPE選項
5. 按P鍵,確認(rèn)刪除這條想要刪除的食譜/程序
6. 按住P鍵并保持幾秒鐘,退出。
5. 信息及故障提示代碼
出現(xiàn)在時間顯示屏上表示數(shù)值、功能和狀態(tài)的信息代碼(INFORMATION CODE):
Cont ---- 連續(xù),無時間設(shè)定
Cool ---- 烤箱冷卻、降溫
door ---- 烤箱門開著
FILL ---- 鍋爐進水(注意進水閥是否打開)
Hold ---- 烹飪程序,保持
oPEn ---- 鍋爐排水閥打開著
PrEH ---- 鍋爐預(yù)熱狀態(tài)(等待片刻,此代碼自動消失)
提示用戶應(yīng)致電售后服務(wù)中心的故障提示代碼(ERROR CODE)
E—— ---- 相對應(yīng)于某個參數(shù)的部分發(fā)生故障( “——”部分應(yīng)為數(shù)字,對應(yīng)電腦板中的某個參數(shù))
EH20 ---- 水壓太低,無法進行清洗程序(水壓應(yīng)在1.5 ~ 2.5 帕)
EFUN ---- 扇葉自動重啟
EPt1 ---- 爐腔探頭故障
EPt2 ---- 鍋爐探頭故障
EPt3 ---- 肉針探頭故障
EPt4 ---- 旁通流量探頭故障
EPt8 ---- 電子控制溫度探頭故障
Etub ---- 鍋爐過熱保護動作(150℃)。
Etuc ---- 爐腔過熱保護動作(320 ℃)。
EFLP ---- 爐腔限溫開關(guān)跳
ESCH ---- 控制電路冷卻裝置故障
6. 發(fā)生故障后的關(guān)機
一旦設(shè)備發(fā)生故障后,請按以下步驟關(guān)機:
★ 切斷設(shè)備外部總電源、關(guān)閉進水閥門;
★ 致電由制造商授權(quán)的售后服務(wù)中心
7. 注意事項與日常維護
★ 每天工作結(jié)束前,按照清潔劑供應(yīng)商的要求和指示,對鋦爐進行常規(guī)清潔工作。
★ 不要用高壓水管噴射清洗。
★ 不要用含氯化物的化學(xué)試劑(如漂白劑等)對設(shè)備不銹鋼表面進行清潔。
★ 不要用強腐蝕性的溶劑(如鹽酸溶液等清潔劑)清洗設(shè)備底部的地面。
LEVEL A 的設(shè)備帶有自動清潔系統(tǒng),清潔功能鍵的使用可參見前面4.4.6 預(yù)設(shè)功能的使用操作章節(jié)。 自動清潔系統(tǒng)使用清潔劑和淋即干。在清潔劑容器(右側(cè)的紅色蓋的塑料管)內(nèi)倒入最多不得超過1.8公升的清潔劑;在淋即干容器(左側(cè)的藍(lán)色蓋的塑料管)內(nèi)倒入最多不得超過0.8公升的淋即干。
淋即干 清潔劑
該烤箱也可以通過實用功能(UTILITY)操作來進行半自動清洗,具體操作步驟如下: 提示:
清潔烤箱時,注意爐腔溫度必須在低于90℃時才能進行。
或者,可以按以下鍵,先對爐腔進行冷卻。
1. 先用水沖去爐腔內(nèi)的食物殘渣。
2. 按前面4.3.10 實用功能的介紹,選定 鍵;然后按Start/Stop (開始/停止)按鈕鍵開始。
3. 在第一個噴蒸汽程序大約進行5分鐘左右,結(jié)束時,設(shè)備會發(fā)出鳴叫聲提示操作人員。
4. 打開鋦爐門,用適當(dāng)?shù)那鍧崉﹪姙t腔內(nèi)部表面。
5. 關(guān)上鋦爐門。此時,在操作面板的溫度顯示屏上會出現(xiàn)120秒的倒計時。使清潔劑充分發(fā)揮作用,溶解油脂。倒計時結(jié)束,鋦爐將自動啟動第二個大約持續(xù)10分鐘的噴蒸汽的清洗程序。此程序結(jié)束時,設(shè)備會發(fā)出鳴叫聲提示操作人員。此清潔過程完成。
6. 打開鋦爐門,在用清水過洗爐腔內(nèi)部。
為了便于鋦爐內(nèi)部的清潔,先取出爐腔內(nèi)的烤盤支架和風(fēng)扇前的側(cè)板 請按以下步驟拆卸風(fēng)扇前的吸風(fēng)側(cè)板:
★ 關(guān)閉設(shè)備,切斷電源
★ 用螺絲刀擰開側(cè)板上固定片B上的固定螺絲B1。
然后請按以下步驟完全拆卸下側(cè)板:
★ 用螺絲扳鉗(2)松開固定螺母C1
★ 提起側(cè)板(3),使其從爐腔底部的C固定支架上用力朝(4)的方向移 , 松開側(cè)板上面的螺絲D,用力向下使整塊側(cè)板(6)從固定片(5)處卸下。
如要裝回側(cè)板,只要按以上步驟倒著順序操作即可。
★ 建議每天用清水和清潔劑清潔設(shè)備不銹鋼面板,然后沖洗干凈并擦干 , 在清潔不銹鋼面板時,不要使用鋼絲球、金屬刷等物品,以免損壞不銹鋼表面而使其易被銹蝕
★ 如果設(shè)備打算長期不用了,請按以下指示操作:
---- 切斷所有電源,并關(guān)閉進水閥;
---- 用浸過凡士林油的布,徹底擦拭設(shè)備不銹鋼表面,起到保護作用; ---- 在存放設(shè)備的地方,應(yīng)注意要保持良好的通風(fēng)
7.1 烤箱鍋爐的定期清潔(除垢)
★ 如果鋦爐操作面板上的鍵亮起時,說明應(yīng)該清潔鍋爐,除水垢了。
進行鍋爐除垢,可用的試劑有:
★ 100%的醋
★ 專用除垢劑
---- 除垢前,設(shè)備必須處于開機狀態(tài)。
7.1.2 用醋除垢
★ 關(guān)閉設(shè)備進水閥;
★ 按鍵排空鍋爐內(nèi)的水;
★ 過1分種后,再按一下此鍵,關(guān)閉鍋爐排水閥;
★ 打開鍋爐過濾管上的塑料蓋,注入8公升(6格或10格烤箱)或16公升(20格烤箱)的食用醋; , 打開進水閥;
★ 按 “濕蒸” 烹飪模式運行20分鐘;
★ 關(guān)機等待60分鐘左右;
★ 重新開機,再按 “濕蒸” 烹飪模式運行10分鐘;
★ 再關(guān)機等待60分鐘左右;
★ 開著進水閥,再按鍵,排掉鍋爐內(nèi)的醋;
★ 關(guān)機;
★ 在鍋爐過濾管內(nèi)插入一橡皮管,向管內(nèi)用清水沖洗,直到從鍋爐排出的液體變干凈為止; , 蓋上過濾管的塑料蓋,按關(guān)閉排水閥。
7.1.3 用除垢劑除垢
如果用除垢劑進行鍋爐除垢的,那么請按除垢劑供應(yīng)商的要求指示操作。 如您使用的是 “ECOLAB”的除垢劑,那么可按下列步驟操作:
★ 基本步驟同前,但在過濾管內(nèi)注入以下相應(yīng)容量的除垢劑;
6格或10格烤箱:2公升除垢劑+6公升水;
20格烤箱:4.5公升除垢劑+11.5公升水
★ 按 “濕蒸” 烹飪模式運行12分鐘;
★ 關(guān)機等待40分鐘左右;
★ 開著進水閥,再按鍵,排掉鍋爐內(nèi)的除垢劑。之后,重復(fù)以上用醋除垢的步驟完成接下來的操作。
重要~ 在鍋爐過濾管內(nèi)插入一橡皮管,向管內(nèi)用清水徹底沖洗,排清所有除垢劑的殘留物。除垢之后,最好用“濕蒸” 烹飪模式運行空鋦爐30分鐘左右。
7.2 更換易損件
更換爐腔內(nèi)的照明燈泡的
如果腔內(nèi)的照明燈泡燒了,請按以下步驟更換:
★ 切斷設(shè)備電源;
★ 松開A上的緊固螺絲,取下保護罩V和墊圈G;
★ 取出壞燈泡L,裝上同規(guī)格型號(12V-20W-300?)的照明燈泡。注意,安裝新燈泡時,不要直接用手指拿燈泡,應(yīng)用布或紙包住燈泡安裝;
★ 然后按先前拆卸的方法倒著順序裝回其他零件。最好在裝墊圈時,涂上一些密封膠。
更換鋦爐門封條
注意:門封條在長期使用后會老化。如發(fā)現(xiàn)門封條有開裂,變硬現(xiàn)象時,應(yīng)予以更換。
★ 從門框上取出舊的門封條和清理干凈設(shè)備上的密封膠;
★ 重新在(1)處,滴上專用耐高溫密封膠;
★ 將新的門封條塞入,并用力按壓
7.3 其他特殊清潔說明
清潔并檢查排水系統(tǒng)
定期地清潔排水管,并檢查是否有異物堵塞排水管造成排水不暢。
清潔鋦爐玻璃門
只有在玻璃門冷卻時才能進行清潔;清潔玻璃門時,千萬不要使用帶研磨物質(zhì)的海綿或清潔劑。 打開鋦爐門的內(nèi)側(cè)板,輕按鋦爐門上的F緊固夾,取出中間層的玻璃門。
玻璃門清潔完畢后,重新固定回緊固夾上,再把內(nèi)側(cè)板關(guān)上,鎖住中間層的玻璃門。
自動清洗系統(tǒng)噴淋臂的清潔
如運行自動清洗功能時,如發(fā)現(xiàn)以下現(xiàn)象,那么就必須清潔噴淋臂了:
★ 自動清洗時時間明顯延長;
★ 清洗臂的轉(zhuǎn)動不靈活(洗臂上的噴嘴可能被堵塞了);
★ 水質(zhì)太硬,結(jié)水垢
一旦發(fā)現(xiàn)洗臂上的噴嘴完全被堵塞了,可用小刀輕輕地刮除噴嘴里的堵塞物。
清潔噴淋臂的操作步驟如下:
★ 松開噴淋臂中間的彈簧夾(并不是拿下)A,取下噴淋臂。
★ 把噴淋臂放在除垢劑中浸泡一整夜,裝回設(shè)備前徹底地沖洗干凈。 , 插入噴淋臂,重新用彈簧夾把它固定住。
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Electrolux伊萊克斯多功能烤箱操作說明書、故障代碼
發(fā)布時間:2023-06-18
作者:吳工
文章來源:鵬城九九原創(chuàng)
點擊次數(shù):
Electrolux伊萊克斯電烤箱深圳地區(qū)故障維修服務(wù)電話0755-28188520
電力蒸汽對衡式焗爐
操作說明書
操作說明書
1. 開門
我們?nèi)f能蒸烤箱的門鎖帶有安全設(shè)計裝置,以免操作人員在打開烤箱門時被大量涌出的蒸汽灼傷。根據(jù)不同型號,請選擇以下相應(yīng)的步驟操作:
1.1 6格和10格的烤箱
重要~當(dāng)心灼傷~烤箱內(nèi)熱時,務(wù)必小心開門~
A. 將門把手隨意向哪個方向拉到底。由于安全裝置的作用,此時的門只被打開一條縫。如果此時正在進行烹飪的話,烹飪程序?qū)⒈淮驍唷?nbsp;
B. 松開門把手,然后重復(fù)以上 “A”的操作步驟,把門完全打開。
1.2 20格的烤箱
重要~當(dāng)心灼傷~烤箱內(nèi)熱時,務(wù)必小心開門~
A. 將門把手逆時針拉到底。由于安全裝置的作用,此時的門只被打開一條縫。如果此時正在進行烹飪的話,烹飪程序?qū)⒈淮驍唷?nbsp;
B. 將門把手拉回原垂直方向,然后用力向外拉,把門完全打開。
2. 關(guān)門
2.1 6格和10格的烤箱
關(guān)上門,然后用力按一下,鎖上門
2.2 20格的烤箱
A. 將門把手逆時針拉到底,然后用力按一下;
B. 保持按住手柄,將其拉回垂直方向,鎖上門。
3. 控制面板
3.1 介紹
為了有助于操作人員正確操作設(shè)備,請在說明書的背面找出有關(guān)控制面板說明的二折頁,打開二折頁,請與本章節(jié)內(nèi)容一一對照著閱讀。
3.2 主要控制鍵
主電源開關(guān)
烹飪程序 開始/停止
3.3 主要烹飪模式
干烤模式(紅色)
食物干烤,烘焙。最高溫度300℃(251℃-300℃,10分鐘)
混合烤模式(半藍(lán)半紅)
高溫蒸汽?鞠浼訜峤z加熱,同時噴蒸汽。使食物變得柔軟。
濕蒸模式(藍(lán)色)
蒸食物(自動設(shè)置100℃); 可設(shè)置低溫蒸,對食物柔和處理 如解凍真空包裝的食品等(25℃-99℃)
濕度控制顯示屏
可在進行干烤、混合烤、再循環(huán)的烹飪程序時,了解烤箱內(nèi)濕度情況。
數(shù)字溫度表/溫控顯示 控制烤箱內(nèi)的溫度
定時器 控制烹飪時間 數(shù)字溫度表/溫控顯示 控制烤箱內(nèi)的溫度
3.4 特殊烹飪模式
實用功能 所選烹飪程序的實用功能
暫停
選此模式并設(shè)定一個時間可延遲烹飪開始; 在烹飪過程中選此模式,可暫停正在進行的烹飪
再循環(huán)
快速加熱食物并充分保持食物中的水分。(最高溫度250℃)
再循環(huán)同時完成具備以下功能的操作:
--- 特殊濕度控制;
--- 以140℃的溫度進行 (可按需要更改)
--- 以用最大功率運行;
--- 連續(xù)操作 “Cont”,一次開關(guān)門,連續(xù)烹飪。
作為“連續(xù)操作”功能的另一種選擇,可根據(jù)肉針探頭測得的溫度的情況,預(yù)先設(shè)定好“再循環(huán)”開始的時間,進行操作。
HOLD ( 僅限于Level B的設(shè)備;Level A設(shè)備請參見“ADD HOLD”)
烹飪和保持 應(yīng)用于需要長時間烹飪的食物,如:肉類?膳c干烤和濕蒸模式一起操作。
HACCP
對應(yīng)HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)的標(biāo)準(zhǔn)記錄烹飪過程。根據(jù)要求,可選擇把記錄打印出來或傳輸?shù)较嚓P(guān)的PC電腦上。
清潔 半自動清潔程序(詳見“清潔和保養(yǎng)”)
低速檔(風(fēng)扇)
可用于精細(xì)食物(如烘焙蛋糕等)時使用。 可與其他程序一起選擇使用。
低功率檔
可用于精細(xì)食物(如烘焙蛋糕等)時使用?膳c其他程序一起選擇使用。
ECO-DELTA烹飪模式
此烹飪模式的溫度范圍:0℃-99℃ 在此條件下,爐腔溫度大于肉針中心溫度。
門開著 提示鋦爐門處于打開狀態(tài) 按鈕亮
排氣閥打開的狀態(tài)下干烤
適用于要求強干烤烹飪的?裳杆倥懦鰻t腔內(nèi)的水分。(最高300?)
除垢提示 此按鈕亮,表示鍋爐需除水垢了
參數(shù)選擇旋鈕 用于調(diào)節(jié)參數(shù)數(shù)值(濕度、溫度和時間)
鍋爐狀態(tài)
按鈕暗著:鍋爐準(zhǔn)備就緒 按鈕閃爍:鍋爐正在進水或鍋爐無水
烹飪步驟選擇
當(dāng)前烹飪步驟與其他烹飪步驟的自動切換 (僅限于Level B設(shè)備)
3.5 其他功能
烹飪程序的管理
可對設(shè)定烹飪程序進行增加、更改、儲存和刪除等管理。(僅限于Level A設(shè)備)
程序選擇 查找并選擇已儲存的烹飪程序
對爐腔手動噴水 給烹飪過程的食物手動添加水分
手動排水 手動排空鍋爐內(nèi)的水
重要!
為了避免鍋爐內(nèi)積水垢,請使用軟水。
每天工作結(jié)束后,請排空鍋爐內(nèi)的水~
快速降溫
進行不同烹飪程序的轉(zhuǎn)換時,需首先冷卻爐腔內(nèi)的溫度。
使扇葉轉(zhuǎn)動并向鋦爐內(nèi)噴水(TS<180℃)
鋦爐門開著也可進行此操作。
萬能蒸烤箱的具體操作
4. 操作功能級別 A 和 B
通過加熱和選擇適當(dāng)?shù)呐腼兡J健囟、時間和濕度才能完成整個烹飪程序。
因此,萬能蒸烤箱功能的體現(xiàn)主要取決于操作人員對以下幾點的執(zhí)行情況:
---- 設(shè)定烹飪程序 ----
★ 選擇烹飪模式
★ 設(shè)定烹飪溫度
★ 設(shè)定烹飪時間
★ 設(shè)定并使用肉針
★ 設(shè)定烹飪濕度
★ 烹飪程序的開始
除此之外,還有一些附加的幾點:
★ 手動程序(連續(xù)烹飪)
★ 預(yù)熱
★ 實用功能
★ 烹飪相位的轉(zhuǎn)換
最后(對于Level A的設(shè)備)還有把制作一道菜肴的步驟和烹飪程序信息進行儲存。
4.1 開機
按此 | 鍵開機:
然后烤箱會出現(xiàn)以下情況:
★ 有關(guān)按鈕燈亮;
★ 控制面板處于工作狀態(tài),相關(guān)功能鍵燈亮;
★ 溫度表/溫控顯示屏顯示當(dāng)前的爐腔溫度;
★ 鋦爐腔體內(nèi)的燈亮;
★ 鍋爐開始進水,按鈕燈閃爍
★ 鍋爐準(zhǔn)備就緒, 按鈕燈滅
4.1.1 關(guān)機
按此O鍵關(guān)機:
4.2 選擇控制面板(手動或自動)
手動控制操作面板 自動控制操作面板
Level A自動控制操作面板包括所有Level B操作面板的功能;
Level B 操作面板主要為手動操作
4.3 手動操作設(shè)定烹飪程序
4.3.1 選擇烹飪模式
開機之后,按以下三種之一的烹飪模式按鈕,相關(guān)燈亮:
蒸汽 干烤/蒸汽 干烤
4.3.2 設(shè)定烹飪溫度
按此鍵進入溫度設(shè)定(TS),按鈕燈亮:
相關(guān)顯示屏顯示當(dāng)前爐腔內(nèi)的實際溫度(大的數(shù)字);和將要設(shè)定的溫度(右上角的小數(shù)字,閃爍5秒)
如上圖:
表示當(dāng)前爐腔溫度是34℃;
設(shè)定的烹飪溫度是200℃
轉(zhuǎn)動旋鈕設(shè)定烹飪溫度:正時針數(shù)字增加;
反時針數(shù)字減小。設(shè)定溫度時數(shù)字閃爍,設(shè)定5秒鐘后,數(shù)字不再閃爍,表示當(dāng)前的設(shè)定數(shù)值被確認(rèn)。
提示:選擇濕蒸模式時,烤箱自動設(shè)定烹飪溫度為100℃;當(dāng)然也可以在選擇低溫蒸模式時,調(diào)節(jié)旋鈕設(shè)定溫度(25℃-99℃)
4.3.3 設(shè)定烹飪時間
按此鍵進入烹飪時間(TM)設(shè)定,按鈕燈亮:
相關(guān)顯示屏顯示剩余的烹飪時間(大的數(shù)字)和將要設(shè)定的時間(右上角的小數(shù)字,閃爍5秒)
如上圖:
表示剩余時間是1小時30分;
設(shè)定的烹飪時間是1小時30分
轉(zhuǎn)動旋鈕設(shè)定烹飪時間:正時針數(shù)字增加;反時針數(shù)字減小。設(shè)定溫度時數(shù)字閃爍,設(shè)定5秒鐘后,數(shù)字不再閃爍,表示當(dāng)前的設(shè)定數(shù)值被確認(rèn)。
提示:
★ 在只選擇了一個烹飪模式的情況下,設(shè)定的烹飪時間和總剩余時間應(yīng)該是一致的。
★ 在進行高溫烘烤時,不可能在251℃-300℃的情況下,時間的設(shè)定只能在10分鐘以內(nèi)。
4.3.4 設(shè)定并使用肉針(便于控制食物的中心溫度)
肉針能準(zhǔn)確地測得在烤箱內(nèi)被烤食物的中心溫度,因此想要得到的食物中心溫度是可以設(shè)定的。設(shè)定后,一旦肉針探頭測得食物的中心溫度達(dá)到了設(shè)定的數(shù)值后,烹飪自動停止。
C:肉針;D:插孔
帶1個探測點的肉針 帶6個探測點的肉針
Level A級別的萬能蒸烤箱的肉針帶有6個探測點。即便在肉針的頂端沒有插在食物的中心位置時,也可通過其他探測點測得的數(shù)值來判斷食物是否烹飪完全。
關(guān)上鋦爐門。
★ 選擇將要進行的烹飪模式,設(shè)定溫度。注:不要設(shè)定烹飪時間
★按二次下圖中的按鈕,設(shè)定肉針的中心溫度。(按鈕燈亮)
相關(guān)顯示屏顯示肉針當(dāng)前(大的數(shù)字)和將要設(shè)定的中心溫度(右上角的小數(shù)字,閃爍5秒)
如上圖:
表示肉針當(dāng)前溫度是:57℃
設(shè)定要達(dá)到的中心溫度是:80℃
轉(zhuǎn)動旋鈕設(shè)定肉針中心:正時針數(shù)字增加;反時針數(shù)字減小。設(shè)定溫度時數(shù)字閃爍,設(shè)指示燈亮 定5秒鐘后,數(shù)字不再閃爍,表示當(dāng)前的設(shè)定數(shù)值被確認(rèn)。
提示:再按一次下圖所示的按鈕,可從肉針探頭溫度的設(shè)置返回烹飪時間的設(shè)置。然后相應(yīng)的指示燈會亮起。
★ 開始烹飪程序。按 Start/Stop (開始/停止)按鈕
★停止烹飪程序。按 Start/Stop (開始/停止)按鈕
肉針探頭測得食物的中心溫度達(dá)到了設(shè)定的數(shù)值后,烹飪自動停止。
★ 刪除肉針探頭模式
只可能在關(guān)機狀態(tài)或沒有進行烹飪程序的情況下才可解除此模式,顯示屏僅顯示時鐘時間。 整個烹飪程序結(jié)束時,顯示屏上顯示總共烹飪時間。
4.3.5 設(shè)定烹飪濕度
僅限于在用Level A的萬能蒸烤箱進行干烤和混合烤的烹飪模式
注意:如設(shè)備幾小時沒有使用,開機后請等待20多秒,以保證設(shè)備讀取正確的當(dāng)前濕度。
提示:在進行干烤模式烹飪時,按二次干烤模式按鈕即可進入此狀態(tài)下的濕度設(shè)定狀態(tài)。
在選擇了干烤或混合烤的烹飪模式之后,大顯示屏將顯示當(dāng)前的爐腔濕度,小顯示屏顯示的是將要設(shè)定的濕度。(數(shù)字閃爍5秒)
如上圖:
表示爐腔當(dāng)前濕度是:60%
設(shè)定烹飪說需濕度是:80%
轉(zhuǎn)動旋鈕設(shè)定烹飪濕度:正時針數(shù)字增加;反時針數(shù)字減小。設(shè)定濕度時數(shù)字閃爍,設(shè)定5秒鐘后,數(shù)字不再閃爍,表示當(dāng)前的設(shè)定數(shù)值被確認(rèn)。
4.3.6 開始烹飪程序
★ 確認(rèn)鋦爐門已關(guān)好。
★ 開始烹飪程序。按 Start/Stop (開始/停止)按鈕
顯示屏顯示:
■ HU 爐腔當(dāng)前濕度
■ TS 爐腔當(dāng)前溫度
■ TM 結(jié)束烹飪程序的剩余時間
■ PRB肉針中心溫度
(PeRH蒸汽鍋爐預(yù)熱狀態(tài),等待片刻直至此信息代碼消失)
提示:
★ 在鍋爐準(zhǔn)備就緒之前(鍋爐準(zhǔn)備就緒燈滅),任何烹飪模式(干烤、混合烤、濕蒸和再循環(huán))都不能成功選擇。
★ 在鍋爐準(zhǔn)備就緒之前的這段間隔時間里,計時器不計時,Start/Stop (開始/停止)按鈕燈閃爍。
★ 鋦爐門沒有關(guān)上時,情況同上。
4.3.7 停止烹飪程序
當(dāng)設(shè)定的烹飪時間到了,設(shè)備將自動停止烹飪程序,同時設(shè)備發(fā)出蜂鳴聲提示操作人員。 打開門,取出食物。
提示:按一下操作面板上任意按鈕,蜂鳴聲即停止。
★ 手動停止烹飪程序,只需持續(xù)按住Start/Stop (開始/停止)按鈕2秒鐘即可,短于2秒鐘無效。如要重復(fù)前一次烹飪程序,只需再按此鍵即可。
4.3.8 手動烹飪程序操作(連續(xù)烹飪)
不用計時器進行手動烹飪程序的操作。按照4.3.2設(shè)定烹飪時間的操作指示操作,直到顯示屏出現(xiàn)“Cont”,表示“Continuous Cooking”(連續(xù)烹飪)
要停止此連續(xù)烹飪程序,再次持續(xù)按住Start/Stop (開始/停止)按鈕2秒鐘,設(shè)備關(guān)機。
4.3.9 預(yù)熱
如有需要,在選擇烹飪模式開始烹飪前,可先對烤箱預(yù)熱。
在空鋦爐的操作面板上設(shè)定:
★ 將要進行的烹飪模式
★ 在溫控(TS)上設(shè)定預(yù)熱的溫度
★ 定時器(TM)上設(shè)“Cont”連續(xù)烹飪程序
★ 等待爐腔溫度上升至所設(shè)定的預(yù)熱溫度
★ 打開鋦爐門,隨后將被烤的食物放入烤箱
★ 關(guān)上門,在定時器(TM)上設(shè)定想要烹飪的時間
4.3.10 實用功能
按 | 鍵開機,設(shè)定一個帶有以下實用功能的烹飪程序。
這些是已經(jīng)定了義的功能鍵,無需另外設(shè)定。
實用功能的預(yù)設(shè):
★ 按U鍵
★ 以下其中一個鍵的綠色燈亮,并且閃爍
表示現(xiàn)在的狀態(tài)是: 為綠色,并閃爍。
★ 轉(zhuǎn)動旋鈕選擇相應(yīng)的實用功能鍵,選到哪個鍵,哪個鍵顯示為綠色,并閃爍。
★ 按U鍵,綠色閃爍著的這個功能鍵被選定,閃爍的綠色變閃爍的橙色。 , 等待5秒鐘,直到被選定的閃爍橙色鍵不再閃爍,說明此實用功能被確認(rèn)。
★ 按Start/Stop (開始/停止)按鈕鍵開始執(zhí)行此實用功能程序。
完整的關(guān)于不同實用功能鍵的描述,請見3.4 特殊烹飪模式章節(jié)
4.3.11 兩種烹飪步驟的自動切換 (僅限于Level B設(shè)備)
Level B的設(shè)備能實現(xiàn)二種烹飪程序的自動切換,如:
步驟1:在200℃的干烤模式下, 使肉針中心溫度達(dá)到70℃
步驟2:混合烤模式下烹飪40分鐘
經(jīng)過以上設(shè)定后,烤箱會在完成了步驟1的烹飪后會自動進入步驟2的烹飪。具體設(shè)定方法如下:
★ 開機并預(yù)熱設(shè)備
★ 預(yù)熱結(jié)束后,停止
★ 設(shè)定烹飪步驟,即選擇烹飪模式、設(shè)定想達(dá)到的溫度和烹飪時間(或肉針中心溫度值)
★ 按PHASE鍵
步驟2(Phase 2)指示燈(II)變紅色而此時指示燈(I)是綠色的
同時,烹飪模式的按鈕燈閃爍,等待被重新選擇存入新的步驟2(Phase 2)中。 ★ 選擇將被儲存在新步驟2(Phase 2)中的烹飪程序。即相關(guān)的烹飪模式、設(shè)定想達(dá)到的溫度和烹飪時間(或肉針中心溫度值)
★ 設(shè)定完畢。把待烤食品放入烤箱,按Start/Stop (開始/停止)按鈕鍵開始此程序的烹飪。
4.4 自動控制操作設(shè)定烹飪程序 (僅限于 Level A設(shè)備)
簡介:自動控制操作可利用特殊的烹飪模式進行烹飪,也可保存手動設(shè)定的烹飪程序。關(guān)于手動設(shè)定烹飪程序,詳見4.3手動操作設(shè)定烹飪程序章節(jié)。
提示: 如果在你手動設(shè)定好了烹飪程序之后關(guān)機,那么你先前所設(shè)定的這個烹飪程序信息即被丟失。因此在手動設(shè)定時,電腦板并不儲存你所設(shè)定的步驟和信息。
而通過以下這幾點的操作,你就可以保存手動設(shè)定的烹飪程序了。
烹飪步驟(食譜)和程序(如:清洗)通過以下提示語來管理的:
提示語對編寫烹飪步驟是非常必要的。
P = 打開食譜/程序清單
打開食譜/程序的菜單
確認(rèn)所選的內(nèi)容
(^)(v) = 上下箭頭或用旋鈕
■ 選擇食譜/程序
■ 選擇食譜/程序的菜單
■ 選擇實用功能鍵
■ 設(shè)定參數(shù)值
(<) (>) = 左右箭頭用來
■ 選擇菜肴名
■ 選擇烹飪步驟(PHASE)
顯示屏:顯示操作過程描述
4.4.1 設(shè)定多級烹飪步驟 (僅限于Level A設(shè)備)
食物能通過不同的烹飪程序,用不同的溫度下進行烹飪。
Level A的設(shè)備能實現(xiàn)多種烹飪程序的自動切換,如:
步驟1:在200℃的干烤模式下, 使肉針中心溫度達(dá)到70℃
步驟2:混合烤模式下烹飪40分鐘
步驟3:用干烤模式,烹飪15分鐘
......
最多可存6個步驟。
經(jīng)過以上設(shè)定后,烤箱會在完成了步驟1的烹飪后會自動進入步驟2的烹飪,直到最后一個烹飪步驟的完成。具體設(shè)定方法如下:
★ 開機并預(yù)熱設(shè)備
★ 設(shè)定烹飪步驟,即選擇烹飪模式、設(shè)定想達(dá)到的溫度和烹飪時間(或肉針中心溫度值)
★ 按P鍵,顯示屏出現(xiàn)閃爍的步驟1(Phase 1)的參數(shù)和有關(guān)P的描述:MENU
★ 按P鍵,打開MENU菜單,接著,顯示屏上出現(xiàn)P:ADD PHASE(也可以選擇MENU菜單里的其他內(nèi)容)
PHASE 1:閃爍
被選項
★ 再按P鍵,確認(rèn)。之后,顯示屏?xí)霈F(xiàn)下一個閃爍的編號 “2” (Phase 2),相關(guān)的一些手動按鈕開始閃爍。
PHASE 2:閃爍
被選項
★ 按以上第二部重新設(shè)定新的參數(shù),但此次設(shè)定的步驟將被儲存在步驟二(Phase 2)里。
★ 如要繼續(xù)設(shè)定步驟,請重復(fù)以上4、5和6步驟,直到最多第六個步驟被儲存。
★ 設(shè)定完畢。把待烤食品放入烤箱,按Start/Stop (開始/停止)按鈕鍵開始此程序的烹飪。
執(zhí)行此菜單時,先執(zhí)行步驟1(Phase 1)的烹飪,顯示屏上原顯示1的位置被一閃爍的圓點代替; 當(dāng)步驟1的程序執(zhí)行完畢時,鋦爐將自動切換到下一個烹飪步驟,步驟2(Phase 2)所定義的程序進行烹飪。此時,顯示屏上原顯示1的位置被一閃爍的圓點代替;
如此類推,直到所有步驟執(zhí)行完畢。
此狀態(tài)表示正在執(zhí)行步驟2(Phase 2)中設(shè)定的烹飪程序
從一個烹飪步驟切換至另一個烹飪步驟時,設(shè)備會發(fā)出提示聲提示操作人員;
當(dāng)最后一個烹飪步驟都執(zhí)行完畢后,稍等片刻,設(shè)備發(fā)出二聲提示聲表示整個烹飪程序完成。 要想重復(fù)此多級烹飪程序,可按Start/Stop (開始/停止)按鈕鍵開始此程序的烹飪。
或者,在進行多級烹飪步驟時,想跳過已設(shè)定的一個或多個步驟也是可行的:
★ 按(>)鍵跳過不需要的烹飪步驟;
★ 按一次P鍵,然后在“SKIP PHASE”再按一次。選擇確認(rèn)的步驟,再重新按Start/Stop (開始/停止)按鈕鍵開始。
4.4.2 設(shè)定時間、日期和延遲開始
時間
按以下步驟操作,設(shè)定時間和日期:
★ 按I鍵開機
★ 按住時鐘按鈕(TM),直到聽見設(shè)備發(fā)出一聲“B”響,并且看到顯示屏上顯示時鐘的數(shù)字開始閃爍。
★ 轉(zhuǎn)動旋鈕(時鐘數(shù)字閃爍),順時針或逆時針地選擇當(dāng)前的“時”;
★ 按TM鍵確認(rèn)。然后同上步驟繼續(xù)設(shè)定“分”
日期
★ 再按TM鍵,同設(shè)定時間的步驟一樣,在溫度顯示屏上設(shè)定“日期”
★ 按TM鍵確認(rèn)。然后同上步驟繼續(xù)設(shè)定“月”、 “年”
當(dāng)前時間: 9:15
當(dāng)前日期: 2002年1月24日
延遲開始(延遲烹飪程序的開始時間)
當(dāng)時間和日期都設(shè)置好了以后,請繼續(xù)以下操作:
★ 按P鍵,選擇相應(yīng)的食譜菜單/程序
★ 再按P鍵,選擇P: ADD DELAY
★ 按P鍵,顯示屏出現(xiàn)閃爍的字母 “D” (延遲開始 — “Delay Start”)
★ 設(shè)定實際需要開始烹飪(Start)的時間(顯示在時間顯示屏右上角的小數(shù)字)
★ 按Start/Stop (開始/停止)按鈕鍵開始
4.4.3 編輯已設(shè)定的參數(shù)
可通過相關(guān)提示語對已儲存的或正在進行中的烹飪程序,進行下列參數(shù)的修改和編輯:
★ 烹飪模式
★ 烹飪溫度(TS)
★ 烹飪時間(TM)
★ 肉針探頭中心溫度(PRB作為烹飪時間的替代)
提示:當(dāng)在修改或編輯正在進行的烹飪程序中已儲存的參數(shù)時,相關(guān)程序編號旁會出現(xiàn)一個“*”;
對已儲存的參數(shù)進行修改編輯就是重新設(shè)定一個新的參數(shù)覆蓋原來的。
可參考以下步驟對多級烹飪程序中的某個步驟進行編輯和修改:
1. 按Start/Stop (開始/停止)按鈕鍵停止當(dāng)前正在進行的烹飪程序;
2. 按(>)鍵直到選定你想修改的參數(shù)部分,重新設(shè)定新參數(shù)覆蓋原來的;
3. 按Start/Stop (開始/停止)按鈕鍵繼續(xù)烹飪。
4.4.4 儲存食譜/程序
食譜(或程序步驟)可以用簡單的數(shù)字或詞語給他命名,使操作人員的操作更為簡便。
如:
01--- (菜單編號) CHICKEN(菜單名)
02--- POTATOS
如通過手動操作或自動控制操作設(shè)定的,包括一個或幾個烹飪步驟的菜肴,可通過以下操作方式來 完成此菜肴的儲存:
★ 按P鍵
PHASE 1:閃爍
被選項
★ 再按P鍵,選擇已儲存的食譜/程序
PHASE 1:閃爍
被選項
★ 按P鍵,確認(rèn)并儲存數(shù)據(jù),此SELECTED NUMBER選項被刪除
被刪除項
★ 按P鍵,選擇菜單編號
菜肴編號
★ 選擇想要儲存的菜單編號,按P鍵即可。
★ 選擇EDIT NAME選項
被選項
★ 按P鍵,"_" 閃爍
"_"閃爍
★ 選定所要儲存名稱的第一個字母
★ 按(>)鍵,如前一步驟選定第二個字母;依此類推,直到整個名稱拼寫完整
(如要刪除某個字母,選空格)
★ 按P鍵,確認(rèn)此菜肴名為:"Cooking Chicken "
菜肴名
被選項
★ 按P鍵,確認(rèn)此名為:"Cooking Chicken "的數(shù)據(jù)信息
菜肴名
被選項
★ 按住P鍵保持幾秒鐘,此"Cooking Chicken "的菜肴名被儲存
提示:這里可以儲存100個菜肴名,可以用0 - 99的來編號
4.4.5 搜索與查找食譜/程序
有兩種搜索和查找食譜/程序的方法:
---- 按編號查詢(根據(jù)菜肴的編號)
---- 按菜肴名查詢 ( 根據(jù)菜肴名)
按編號查詢
★ 按P鍵,選擇想要查找的菜肴名/程序的編號
按菜肴名查詢
★ 按P鍵,打開食譜/程序菜單
★ 按P鍵,找到選項“SERCH BY NAME”
★ 按P鍵,鍵入想要查詢的菜肴的第一個字母,如:“G” for “GOOSE”
★ 按P鍵,確認(rèn)此想要查詢的菜肴的第一個字母。接著顯示屏出現(xiàn)以“G”字母開頭的菜肴名
然后慢慢找到以“G”字母開頭,自己想要查詢的菜肴名為止。
4.4.6 預(yù)設(shè)功能的使用操作
一些預(yù)先已設(shè)定的功能鍵,是無法刪除的,這些功能鍵的作用是為了給操作人員提供一些標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。該烤箱有以下一些預(yù)設(shè)功能鍵:
清潔(輕度)
適用于清潔低油脂、輕度油污(如經(jīng)過濕蒸模式烹飪后的爐腔)
清潔(中度)
適用于清潔中度油污、正常烹飪后的殘留油脂和脂肪
清潔(重度)
適用于清潔重度油污、烹飪重脂肪類食物后的爐腔(如烹飪烤雞、烤香腸后的爐腔)
清潔(特臟)
適用于清潔極度臟的、重脂肪類食物后的難清洗的爐腔(如烹飪烤雞、烤香腸后帶有粘連殘渣的爐腔)
預(yù)熱
進行帶有 “PRE-HEAT…” 前綴的可修改的烹飪程序,先按設(shè)定的參數(shù)預(yù)熱烤箱,然后再開始烹飪程序。
提示: 選擇此功能時,當(dāng)爐腔溫度達(dá)到70℃時,系統(tǒng)自動進入“清潔程序”。在“清潔程序”開始前,先要查看位于操作面板下方的藥液管內(nèi)的清潔劑和光亮劑都已裝好。
警告:如發(fā)現(xiàn)藥液管內(nèi)的清潔劑和光亮劑沒有就緒,那么先要執(zhí)行一個預(yù)備程序,補充藥液管內(nèi)的清潔劑和光亮劑,以便接著的清潔程序得以順利進行。
1. 按P鍵,程序編號 “A0” 閃爍
顯示屏上出現(xiàn)“A0 CLEAN 1”
2. 選擇想要選的程序或進行下一步操作
3. 按Start/Stop (開始/停止)按鈕鍵,開始運行“A0 CLEAN 1”程序(或其他選定的程序)
4.4.7 刪除食譜/程序
1. 按I鍵開機
2. 按P鍵
3. 選定想要刪除的菜肴名/程序
4. 按P鍵,選擇CLEAR RECIPE選項
5. 按P鍵,確認(rèn)刪除這條想要刪除的食譜/程序
6. 按住P鍵并保持幾秒鐘,退出。
5. 信息及故障提示代碼
出現(xiàn)在時間顯示屏上表示數(shù)值、功能和狀態(tài)的信息代碼(INFORMATION CODE):
Cont ---- 連續(xù),無時間設(shè)定
Cool ---- 烤箱冷卻、降溫
door ---- 烤箱門開著
FILL ---- 鍋爐進水(注意進水閥是否打開)
Hold ---- 烹飪程序,保持
oPEn ---- 鍋爐排水閥打開著
PrEH ---- 鍋爐預(yù)熱狀態(tài)(等待片刻,此代碼自動消失)
提示用戶應(yīng)致電售后服務(wù)中心的故障提示代碼(ERROR CODE)
E—— ---- 相對應(yīng)于某個參數(shù)的部分發(fā)生故障( “——”部分應(yīng)為數(shù)字,對應(yīng)電腦板中的某個參數(shù))
EH20 ---- 水壓太低,無法進行清洗程序(水壓應(yīng)在1.5 ~ 2.5 帕)
EFUN ---- 扇葉自動重啟
EPt1 ---- 爐腔探頭故障
EPt2 ---- 鍋爐探頭故障
EPt3 ---- 肉針探頭故障
EPt4 ---- 旁通流量探頭故障
EPt8 ---- 電子控制溫度探頭故障
Etub ---- 鍋爐過熱保護動作(150℃)。
Etuc ---- 爐腔過熱保護動作(320 ℃)。
EFLP ---- 爐腔限溫開關(guān)跳
ESCH ---- 控制電路冷卻裝置故障
6. 發(fā)生故障后的關(guān)機
一旦設(shè)備發(fā)生故障后,請按以下步驟關(guān)機:
★ 切斷設(shè)備外部總電源、關(guān)閉進水閥門;
★ 致電由制造商授權(quán)的售后服務(wù)中心
7. 注意事項與日常維護
★ 每天工作結(jié)束前,按照清潔劑供應(yīng)商的要求和指示,對鋦爐進行常規(guī)清潔工作。
★ 不要用高壓水管噴射清洗。
★ 不要用含氯化物的化學(xué)試劑(如漂白劑等)對設(shè)備不銹鋼表面進行清潔。
★ 不要用強腐蝕性的溶劑(如鹽酸溶液等清潔劑)清洗設(shè)備底部的地面。
LEVEL A 的設(shè)備帶有自動清潔系統(tǒng),清潔功能鍵的使用可參見前面4.4.6 預(yù)設(shè)功能的使用操作章節(jié)。 自動清潔系統(tǒng)使用清潔劑和淋即干。在清潔劑容器(右側(cè)的紅色蓋的塑料管)內(nèi)倒入最多不得超過1.8公升的清潔劑;在淋即干容器(左側(cè)的藍(lán)色蓋的塑料管)內(nèi)倒入最多不得超過0.8公升的淋即干。
淋即干 清潔劑
該烤箱也可以通過實用功能(UTILITY)操作來進行半自動清洗,具體操作步驟如下: 提示:
清潔烤箱時,注意爐腔溫度必須在低于90℃時才能進行。
或者,可以按以下鍵,先對爐腔進行冷卻。
1. 先用水沖去爐腔內(nèi)的食物殘渣。
2. 按前面4.3.10 實用功能的介紹,選定 鍵;然后按Start/Stop (開始/停止)按鈕鍵開始。
3. 在第一個噴蒸汽程序大約進行5分鐘左右,結(jié)束時,設(shè)備會發(fā)出鳴叫聲提示操作人員。
4. 打開鋦爐門,用適當(dāng)?shù)那鍧崉﹪姙t腔內(nèi)部表面。
5. 關(guān)上鋦爐門。此時,在操作面板的溫度顯示屏上會出現(xiàn)120秒的倒計時。使清潔劑充分發(fā)揮作用,溶解油脂。倒計時結(jié)束,鋦爐將自動啟動第二個大約持續(xù)10分鐘的噴蒸汽的清洗程序。此程序結(jié)束時,設(shè)備會發(fā)出鳴叫聲提示操作人員。此清潔過程完成。
6. 打開鋦爐門,在用清水過洗爐腔內(nèi)部。
為了便于鋦爐內(nèi)部的清潔,先取出爐腔內(nèi)的烤盤支架和風(fēng)扇前的側(cè)板 請按以下步驟拆卸風(fēng)扇前的吸風(fēng)側(cè)板:
★ 關(guān)閉設(shè)備,切斷電源
★ 用螺絲刀擰開側(cè)板上固定片B上的固定螺絲B1。
然后請按以下步驟完全拆卸下側(cè)板:
★ 用螺絲扳鉗(2)松開固定螺母C1
★ 提起側(cè)板(3),使其從爐腔底部的C固定支架上用力朝(4)的方向移 , 松開側(cè)板上面的螺絲D,用力向下使整塊側(cè)板(6)從固定片(5)處卸下。
如要裝回側(cè)板,只要按以上步驟倒著順序操作即可。
★ 建議每天用清水和清潔劑清潔設(shè)備不銹鋼面板,然后沖洗干凈并擦干 , 在清潔不銹鋼面板時,不要使用鋼絲球、金屬刷等物品,以免損壞不銹鋼表面而使其易被銹蝕
★ 如果設(shè)備打算長期不用了,請按以下指示操作:
---- 切斷所有電源,并關(guān)閉進水閥;
---- 用浸過凡士林油的布,徹底擦拭設(shè)備不銹鋼表面,起到保護作用; ---- 在存放設(shè)備的地方,應(yīng)注意要保持良好的通風(fēng)
7.1 烤箱鍋爐的定期清潔(除垢)
★ 如果鋦爐操作面板上的鍵亮起時,說明應(yīng)該清潔鍋爐,除水垢了。
進行鍋爐除垢,可用的試劑有:
★ 100%的醋
★ 專用除垢劑
---- 除垢前,設(shè)備必須處于開機狀態(tài)。
7.1.2 用醋除垢
★ 關(guān)閉設(shè)備進水閥;
★ 按鍵排空鍋爐內(nèi)的水;
★ 過1分種后,再按一下此鍵,關(guān)閉鍋爐排水閥;
★ 打開鍋爐過濾管上的塑料蓋,注入8公升(6格或10格烤箱)或16公升(20格烤箱)的食用醋; , 打開進水閥;
★ 按 “濕蒸” 烹飪模式運行20分鐘;
★ 關(guān)機等待60分鐘左右;
★ 重新開機,再按 “濕蒸” 烹飪模式運行10分鐘;
★ 再關(guān)機等待60分鐘左右;
★ 開著進水閥,再按鍵,排掉鍋爐內(nèi)的醋;
★ 關(guān)機;
★ 在鍋爐過濾管內(nèi)插入一橡皮管,向管內(nèi)用清水沖洗,直到從鍋爐排出的液體變干凈為止; , 蓋上過濾管的塑料蓋,按關(guān)閉排水閥。
7.1.3 用除垢劑除垢
如果用除垢劑進行鍋爐除垢的,那么請按除垢劑供應(yīng)商的要求指示操作。 如您使用的是 “ECOLAB”的除垢劑,那么可按下列步驟操作:
★ 基本步驟同前,但在過濾管內(nèi)注入以下相應(yīng)容量的除垢劑;
6格或10格烤箱:2公升除垢劑+6公升水;
20格烤箱:4.5公升除垢劑+11.5公升水
★ 按 “濕蒸” 烹飪模式運行12分鐘;
★ 關(guān)機等待40分鐘左右;
★ 開著進水閥,再按鍵,排掉鍋爐內(nèi)的除垢劑。之后,重復(fù)以上用醋除垢的步驟完成接下來的操作。
重要~ 在鍋爐過濾管內(nèi)插入一橡皮管,向管內(nèi)用清水徹底沖洗,排清所有除垢劑的殘留物。除垢之后,最好用“濕蒸” 烹飪模式運行空鋦爐30分鐘左右。
7.2 更換易損件
更換爐腔內(nèi)的照明燈泡的
如果腔內(nèi)的照明燈泡燒了,請按以下步驟更換:
★ 切斷設(shè)備電源;
★ 松開A上的緊固螺絲,取下保護罩V和墊圈G;
★ 取出壞燈泡L,裝上同規(guī)格型號(12V-20W-300?)的照明燈泡。注意,安裝新燈泡時,不要直接用手指拿燈泡,應(yīng)用布或紙包住燈泡安裝;
★ 然后按先前拆卸的方法倒著順序裝回其他零件。最好在裝墊圈時,涂上一些密封膠。
更換鋦爐門封條
注意:門封條在長期使用后會老化。如發(fā)現(xiàn)門封條有開裂,變硬現(xiàn)象時,應(yīng)予以更換。
★ 從門框上取出舊的門封條和清理干凈設(shè)備上的密封膠;
★ 重新在(1)處,滴上專用耐高溫密封膠;
★ 將新的門封條塞入,并用力按壓
7.3 其他特殊清潔說明
清潔并檢查排水系統(tǒng)
定期地清潔排水管,并檢查是否有異物堵塞排水管造成排水不暢。
清潔鋦爐玻璃門
只有在玻璃門冷卻時才能進行清潔;清潔玻璃門時,千萬不要使用帶研磨物質(zhì)的海綿或清潔劑。 打開鋦爐門的內(nèi)側(cè)板,輕按鋦爐門上的F緊固夾,取出中間層的玻璃門。
玻璃門清潔完畢后,重新固定回緊固夾上,再把內(nèi)側(cè)板關(guān)上,鎖住中間層的玻璃門。
自動清洗系統(tǒng)噴淋臂的清潔
如運行自動清洗功能時,如發(fā)現(xiàn)以下現(xiàn)象,那么就必須清潔噴淋臂了:
★ 自動清洗時時間明顯延長;
★ 清洗臂的轉(zhuǎn)動不靈活(洗臂上的噴嘴可能被堵塞了);
★ 水質(zhì)太硬,結(jié)水垢
一旦發(fā)現(xiàn)洗臂上的噴嘴完全被堵塞了,可用小刀輕輕地刮除噴嘴里的堵塞物。
清潔噴淋臂的操作步驟如下:
★ 松開噴淋臂中間的彈簧夾(并不是拿下)A,取下噴淋臂。
★ 把噴淋臂放在除垢劑中浸泡一整夜,裝回設(shè)備前徹底地沖洗干凈。 , 插入噴淋臂,重新用彈簧夾把它固定住。
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